「半糖主义 · 抹茶」抹茶豆腐布丁_家常菜菜谱

2020年08月28日14:45:11

抹茶，属于夏天的颜色，淡绿，清新。

清涩抹茶与嫩滑豆腐的奇妙相遇

不算甜品的甜品

入口柔滑，吃后回甘

品尝夏天的美好

配方来自网络，感谢分享者！

用料

准备工作：吉利丁或鱼胶粉冷开水泡软，隔水加热至完全融化备用。

300g内酯豆腐与20g抹茶粉用搅拌机搅拌均匀。

细腻光泽的抹茶豆腐糊

淡奶油、牛奶和砂糖用奶锅慢火加热，至边缘起小泡离火。

牛奶类加入豆腐糊，搅匀，再加入已融化的吉利丁水拌匀。

过筛3次以上，让布丁水变得更细腻无杂质。

布丁水倒入模具，用牙签在表面划几下，消除气泡，待放凉后入冰箱冷藏3小时以上。

你的夏天，会做出来了吗？