【下午茶】抹茶巧克力司康_家常菜菜谱

2020年08月25日13:52:34

林育玮独创的抹茶巧克力司康，也能让我们享受英国王室下午茶的闲暇优雅。外表酥脆，带着淡淡的抹茶味道，内部柔软湿润，还夹杂着一层层黄油，犹如千层酥一般。浓浓的巧克力与抹茶的美味，让你吃完一块还想再吃一块，余味缭绕。

用料

低筋面粉过筛后，倒入搅拌机中。

加入抹茶粉、纯糖粉、泡打粉、盐。

加入软化的无盐黄油用搅拌机进行搅拌。

轻轻搅拌，打成颗粒状，最后加入淡奶油和黑巧克力继续搅拌。

材料要完全揉合在一起，搅拌成粉砂装，不要出筋，只需轻轻搅拌一下。

然后用手取出，轻轻揉均匀成团。

在面板上撒些高筋面粉，轻轻地把面团揉成柱形。

用切割板对面团进行分切，大概50g/份。

轻轻用手抓出团状，放在烤盘上，在面团上涂上蛋液。

放入烤箱预热180度，烤制10-15分钟。

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1、关于食材？
①黄油要事先软化，采用无盐黄油。粉类、淡奶油需要先冷藏一下再使用。是为了油水不会分离，而且在做柱形的时候，不会容易散。
②泡打粉宜采用不含铝的泡打粉。

2、关于成品能做的个数？
大概可以做7-8个。

3、关于制作温度？