脆皮虾 2020年08月15日18:41:50 用料 虾10只淀粉2满勺面粉3满勺泡打粉1平勺色拉油2勺葱1根生姜几片盐2克味精1克料酒5克 脆皮虾的做法 选用了对虾，其他虾也可以虾去头，剥壳留最后一节，洗干净待用。在虾的腹部，稍微切几刀，为了让虾炸制后直一点改刀完成虾加入葱段、姜片、盐、味精、料酒腌制入味用面粉、淀粉、泡打粉、清水，色拉油调制脆皮糊，拿着虾的尾巴，将身体挂脆皮糊将虾放入4成油锅炸制结壳结壳后捞出油温5成复炸一次外脆里嫩
