蒸蛋最好吃，嘿嘿????

这样蒸出来的鸡蛋不会有气泡，像果冻一样！


小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公众号，喜欢可以去找我????。

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用料  

鸡蛋	1个
虾	4只

虾仁蒸蛋—（内附做出果冻状蒸蛋小技巧）的做法  

试过几种方法，总结一下

1 燃气灶上蒸蛋火候不好控制，容易鼓起来

2 罩塑料膜扎孔，我对塑料不放心，放弃

3 蒸锅+漏勺，完美。

一颗鸡蛋，温开水大致1:1，打出泡沫，可以加盐，我口味淡，不加，漏勺过滤两遍。

蒸锅水烧开，放碗，再盖个碟子，防止水蒸气进碗里

中火12分钟，出锅。撒葱花，滴两滴香油，一点生抽，非常好吃。如果是虾仁蒸蛋，那中火8分钟，放虾仁，在蒸5分钟。

还适合摆盘，摆一摆，吃掉它！

小贴士

希望大家都做出完美的蛋羹。

少油少盐少糖是我的饮食宗旨。