草莓????牛奶布丁

2020年08月25日14:59:45
立夏后,天渐渐热起来了,来一款冰冰凉凉的小甜品吧。ヾ(^。^*)

用料  

草莓250克
纯牛奶1盒(200克)
椰浆(Kara)1盒(200克)
吉利丁片3片(15克)
细砂糖25克

草莓????牛奶布丁的做法  

草莓用盐水,加2克小苏打泡20分钟。

吉利丁片用冰水浸泡15分钟(或者加清水入冰箱冷藏也可)。

碗里加纯牛奶+椰奶+细砂糖,隔水坐锅上,小火,不断搅拌,碗里的水温热就好(不要超过50度),关火,加入泡好的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化就好了。

草莓切块。

放入玻璃保鲜盒,加入吉利丁液,盖上盖子或保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上,冷藏一晚凝固效果更好!

第二天取出,用蛋糕脱膜刀,沿着四周边缘划一圈,倒扣,脱膜,切块。
(如果掉不下来,用热毛巾在底部捂一下就好)

美美哒!清爽滑嫩!

小贴士

1.喜欢奶香浓郁的,可以将方子中的椰浆+纯牛奶,替换成铁塔淡奶油200克+纯牛奶200克。