【健康零食】系列
入口即化,稍微用力捏就会碎的香酥曲奇。
没有蛋奶,素食者也可以吃的曲奇。
原方:http://willfrolicforfood.com/2014/02/chocolate-dipped-tahini-cookies-vegan-gluten-free.html
略有改动。
以下量大概做小个曲奇15-20个。
2,烤的时候,曲奇几乎不会膨胀和平铺,所有放在烤盘里什么形状,烤出来就基本是什么形状。喜欢扁平些的,可以烤之前用手把曲奇略压平。
3,椰子粉可以用等量中粉或低粉代替,有厨友用全麦粉代替效果也不错。
4,原方泡打粉用的2小勺,如果担心有泡打粉味,有厨友试过1/2小勺也可以。
入口即化,稍微用力捏就会碎的香酥曲奇。
没有蛋奶,素食者也可以吃的曲奇。
原方:http://willfrolicforfood.com/2014/02/chocolate-dipped-tahini-cookies-vegan-gluten-free.html
略有改动。
以下量大概做小个曲奇15-20个。
用料
芝麻酱 | 125克 |
白砂糖或红糖 | 35-65克之间 |
椰子粉 | 40克 |
中筋面粉 | 20克 |
无铝泡打粉 | 1/2小勺-2小勺之间 |
盐 | 1/4小勺 |
白芝麻和黑芝麻 | 适量 |
巧克力酱 | |
苦甜巧克力 | 25克 |
椰子油 | 1小勺 |
香酥芝麻酱曲奇(素)丨健康·零食的做法
烤箱预热350F/175C,烤盘铺油纸备用。
大碗里混合芝麻酱和糖,拌匀。
把剩下的所有材料放到芝麻酱里,拌匀即可。
平盘里放上黑白芝麻。用手把面团搓成一个小球,放在芝麻里滚一圈粘上芝麻。
然后放到烤盘上,每个之间略有一些间隔。
烤10分钟,到曲奇边缘变成浅浅的棕色,就可以拿出来了。这时用手按会有些软,继续放在烤盘里放凉10分钟。
做巧克力酱。把巧克力和椰子油放在小碗里,微波炉加热到溶化。把饼干的一半蘸上酱即可。
小贴士
1,芝麻酱浓稠度不同会影响到面团的干湿度。以面团能轻易揉成球,不粘手为准。如果芝麻酱太干,可以用水或香油调稀。2,烤的时候,曲奇几乎不会膨胀和平铺,所有放在烤盘里什么形状,烤出来就基本是什么形状。喜欢扁平些的,可以烤之前用手把曲奇略压平。
3,椰子粉可以用等量中粉或低粉代替,有厨友用全麦粉代替效果也不错。
4,原方泡打粉用的2小勺,如果担心有泡打粉味,有厨友试过1/2小勺也可以。