酥到掉渣的珍妮曲奇
香港火的排一两个小时卖的曲奇，用简单地四种材料就可以做！

做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉
喜欢咖啡味的，也可以加速溶咖啡粉做哦

用料  

黄油	75克
炼乳	10克
糖粉	10克
低筋面粉	100克

简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）????的做法  

全体食材集合！

黄油软化

像牙膏一样

加入糖粉

打均匀

加炼乳

打发

打发到变白呈羽毛状，和上图对比一下！

筛入低粉

有朗姆酒和香草精的可以各加三滴

用刮刀刮均匀

在干净干净干净！的面台上，用刮刀刮均匀

像这样细腻

珍妮曲奇嘴

装入裱花袋，要把所有的气泡都拍出来                       我最后用的布制裱花袋，这个塑料的太容易挤破了，我是为了给大家看清楚要没有气泡哦

有两种挤法，一种是像这样小范围的转圈

展示一个大范围的，就没有那个可爱的一层层地折叠了

也可以这样，上下挤，再结合旋转挤也可以

有些好看的可以留下，不好看的可以装回裱花袋哈哈

最后140度38分钟左右

装盘享用吧

或者装到吃完的珍妮曲奇盒子里吧！哈哈哈

小贴士

黄油要软化到位！
夏天室温软化，冬天可以放在微波炉的解冻功能15s
想追求更加酥的口感可以用10g玉米淀粉换掉10g低粉
面糊尽量刮均匀细腻
这个量是40升烤箱的烤盘半盘的量，一次做一个口味可以材料加倍做一盘
做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉