这款蔓越莓饼没有添加泡打粉饼干，加入了杏仁，杏仁经烘烤后更加香，口感酥脆～
用料
| 无盐黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 全蛋 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 杏仁粉 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
蔓越莓饼干的做法
所有材料准备好。
1.黄油提前放入盆里软化。
2.低筋面粉和盐杏仁粉混合过筛。
3.糖粉过筛。
4.鸡蛋液打散。
5.蔓越莓干切成小粒。
黄油、糖粉混合用电动打蛋器打到奶白色。
分3次加入蛋液、边加边打至奶白色。
倒入蔓越莓拌均匀。
倒入过筛好低筋面粉杏仁粉
用折叠方式和成面团。
把面团分成两份，搓成长条，装入两个袋子中，把面团推袋子底部，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻到硬面团。
取出冻硬的面团，切成片状。（5～7毫米厚饼坯）
放入烤摆放好。（三能金盘28*28切片刚刚好摆一盘）
烤箱170度预热好中层，约15～20分钟。烤熟透上色均匀即可。
成品。
