超好吃的蔓越莓曲奇饼，无需模具！！_家常菜菜谱

2020年08月27日11:15:44

大家都说，烘焙入门第一步就是做最简单的蔓越莓曲奇饼，酸酸甜甜的蔓越莓干果用来做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、搭配美容养颜的玫瑰花茶来个休闲的下午茶，这款蔓越莓曲奇做法还超级简单，有了SMEG厨师机以后，不用揉面，新手也能零失败，吃一口就会爱上！

用料

先把黄油提前1小时从冰箱取出到室温软化

将糖粉过筛到SMEG打蛋盆内，使用平搅器和黄油一起搅拌均匀

要偶尔用刮刀把没搅拌到的刮下来继续搅拌

全蛋液分次加入到黄油内，每次都要等黄油完全吸收好部分蛋液再加入下一次，也是要中途用刮刀搅拌一下

把低筋面粉一次性过筛到黄油里再继续搅拌

用的是SMEG的平搅器

用SMEG料理棒套装的搅拌器把蔓越莓果干切碎

再加入到打蛋盆里继续搅拌

准备好硅油纸，把混合好的蔓越莓面团放到油纸上再铺上一张

用擀面杖把面团擀平到0.5cm

擀平后的面团放到冰箱冷冻20分钟再取出来

准备好刀

用刀切成一个个正方形的小饼干再放到有油纸的烤盘上

提前把烤箱预热到180度放中层烤15-20分钟，看到曲奇慢慢变成金黄色就可以取出来啦

晾凉后的曲奇才会慢慢定型变得酥脆，如果吃不完的话可以常温密封保存一周，搭配清香的玫瑰花茶很解腻喔！
好吃又好看的蔓越莓曲奇饼干，用分装袋包起来还可以当做伴手礼送给亲朋好友，心意满满呢。