非常简单的一款饼干，我家小朋友爱吃。

用料  

黄油	75克
糖粉	40克
盐	0.5克
全蛋液（常温，不然会水油分离）	15克
香草精	3滴
椰蓉	6克
低筋面粉	115克
白砂糖	适量

蓝罐曲奇饼干的做法  

黄油室温软化到能轻轻搓一个洞，不是液体黄油哦

加入糖粉、盐后拌匀。

加入常温鸡蛋液后拌匀。

滴入香草精搅匀。

加入椰蓉后拌匀。

筛入低筋面粉后搅拌均匀至无干粉。

搅拌均匀的面糊。

取一块保鲜膜，长度大于模具。

然后塑形，放冰箱冷冻2小时。

冰箱取出，稍微回温下切块，0.5mm的厚度。

粘上白砂糖后摆盘，我用的是不粘烤盘，方便，不用铺油布油纸什么的。

烤箱提前预热好，上火170，下火165度，20分钟。

出炉冷却后，密封保存。

真的很简单而且非常好吃。