工作跑到师姐那里磕叨了下，
她给我尝了一下这味可口可可脆片，
怕上火的我，
瞬间磕了几片，
果断回家开始自己折腾。

用料  

面糊部分	———————
全蛋液	1只
蛋白	90克
盐	1.5克（增加风味）
细砂糖	80克
玉米淀粉	15克
淡奶油	20克
可可粉	10克
低筋面粉	72克
黄油	80克
装饰部分	———————
夏威夷果	120克（适量）
黄油	10克
水贻或蜂蜜	8-10克
法芙娜黑巧币	2个（约8克）

夏威夷果可可脆片|嘎嘣脆的脆|吃了还想吃的做法  

面糊部分除了最后三样，低筋面粉、可可粉以及黄油外，全部材料称量好搅拌均匀。

80克的黄油隔水融化成液体，放在一旁等温度降至40度以下。（本来是用100克黄油的，后来发现油耗多了，减成80克差不多）

72克的低筋面粉和10克的可可粉过筛。分两次筛入搅拌好的材料中，搅拌的时候最好不要画圈，以免起筋。

温度降至40度以下的黄油分次慢慢加入面糊中，注意分次分次，一定要等吸收好了之后再倒下一次。

面糊部分做好，开始做装饰部分。
10克的黄油、10克的水贻或者蜂蜜、法芙娜黑巧币一起放入锅中，小火煮至完全融化。

马上将120克的夏威夷果放入融化好的液体中，来回翻拌，让每个夏威夷果都裹上薄薄的一层。
备用。

将之前弄好的面糊装入裱花袋中，剪个适中的开口。
烤盘垫上油纸，一个一个慢慢地挤面糊，两个面糊之间间隔要足够大，不然烤的时候会粘在一起。
挤面糊的时候，要尽量挤成圆形，这决定了烤出来的可可脆片的颜值。

烤箱预热150度10分钟。
在每个挤好的小面糊中小心地放入刚才裹好的夏威夷果，建议用镊子来，非常方便。

放入预热好的烤箱中。
烤18-22分钟，具体看个人烤箱脾气。

烤好后，摊凉。
密封包装，可放7-10天。
脆脆的，香香的，好吃。