生酮葱油曲奇

2020年08月27日11:56:19
最爱咸香酥,
因为太好吃,每次都一边做一边吃,吃吃吃吃停不下来....!这增肥的节奏啊????!

鹅且,
烤完曲奇,满屋子的浓浓的葱油香....自己浑身也散发着魔性的葱油化学分子,整的像卖葱油饼老板...

用料  

黄油70克
葱油20克
赤藓糖醇粉45克
海盐3.5克
淡奶油10克
杏仁粉170克
洋车前子粉15克(磨最细)
小香葱碎25克

生酮葱油曲奇的做法  

准备工作一:小香葱切成细细的葱碎。

切好后,继续将葱剁剁剁!剁得越细越好!不然会堵塞裱花嘴!

准备工作二:
黄油室温(室温20度左右最佳)软化。软到用铲可以轻松抹开的程度。
准备工作三:
杏仁粉过筛,和磨细的洋车前子粉混合均匀。
各种食材称量好。

电动打蛋器打发软化好了的黄油,直至发白、膨松、羽毛状。
依次加入赤藓糖醇粉、葱油、盐、淡奶油、葱碎,杏仁粉和洋车前子粉。
每一样拌匀后再加另一样。
拌匀即可,不要拌太长时间。

准备一个小号五齿花嘴和硅胶裱花袋。
烤箱预热180度上下火。

挤出曲奇花。
间隔3厘米。

烤箱上下火180度13-15分钟,最后几分钟盯着点,上色了就烤好啦!

小贴士

黄油的状态很重要!直接预告了曲奇的成败。
软化一定要到位。
打发时间不能太长。