无黄油低糖抹茶曲奇（千石阿拉丁版）_家常菜菜谱

2020年08月27日11:55:13

用料

将所有食材称重备好。

加入鸡蛋、糖、盐打蛋器搅匀，然后用打蛋器高速打发，边打边分三次加入玉米油，让蛋液与玉米油完全乳化。

筛入低筋面粉用硅胶铲均匀翻拌。

边翻拌边加入抹茶粉继续翻拌，大约十几次就可以，不要过度翻拌容易起筋，最后形成这样颜色均匀不滴落的状态。

将拌好的抹茶面团放在裱花器中，然后在烤箱纸上挤成曲奇的样子。

需要预热的烤箱要先预热，我用的千石阿拉丁，160度左右，烤十五分钟，看曲奇表面上色一点就可以出锅了，如果要多烤几锅的话，后面每次时间递减以防烤糊。

烤出来放凉就可以吃了！

吃不完的可以装盒作为早饭吃掉！

1.注意油的乳化，打发时间约3—5min，表面如果渗出来油的话烤得会不均匀。
2.糖类也可以换成一半糖粉一般细砂糖，或者全部是细砂糖都可以，味道是一样的。
3.大家要根据自己的烤箱调整时间和温度，防止烤糊。