自己吃,所以用的油少,糖也少,味道一样棒棒的,O(∩_∩)O,这个方子的量可以烤一盘基础花型的曲奇,如果要烤菊花型的,得用1.5倍的量才能烤一盘
2. 如果烤好的曲奇过几天变潮湿了,再进烤箱烤几分钟即可
用料
黄油 | 75g |
细砂糖 | 50g |
牛奶 | 50g |
盐 | 1g |
全蛋半个 | 或蛋黄一个 |
低粉 | 125g |
玉米淀粉 | 25g |
低油少糖版的牛奶曲奇的做法
75g黄油室温软化,加25g细砂糖,打发,再加25g细砂糖拌匀,加入50g牛奶,1g盐,拌匀,加入一个蛋黄,拌匀,筛入125g低粉,和25g玉米淀粉,刮刀拌匀。
烤箱200度预热十分钟,曲奇面糊装入裱花袋中,挤出菊花形状,200度,中层,15分钟定型,然后150度,30分钟,至曲奇微微上色,烤熟即可。如果是最基础的曲奇花饼,时间要适当缩短,
小贴士
1. 判断曲奇是否烤熟了,可以取一个曲奇切开,看看里面是否熟了。2. 如果烤好的曲奇过几天变潮湿了,再进烤箱烤几分钟即可