万圣节找不到人陪我去鬼屋,只能自high了
搞个南瓜小饼干吧~
好不好吃不重要,重要的是好看!
2. 南瓜泥的含水量决定了加多少面。我用了超市买来现成的南瓜泥,水不是很多。如果自制的南瓜泥,请尽量控干水分。
3. 刚烤好的曲奇内里是湿的,不是夹生。放一夜晾干第二天就是正常口感了。
搞个南瓜小饼干吧~
好不好吃不重要,重要的是好看!
用料
黄油 | 120克 |
糖粉 | 80克 |
南瓜泥 | 120克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米面 | 80克 |
玉米淀粉 | 60克 |
南瓜籽仁 | 适量 |
巧克力糖浆 | 或者榛果酱 |
【万圣节】萌skr人的南瓜曲奇????南瓜饼干的做法
黄油室温软化,加糖粉打发至体积变大,颜色发白,加入南瓜泥搅拌混合均匀
粉类过筛,混合均匀
粉类加入打发的黄油南瓜泥中,混合均匀,揉成光滑的面团。这里的标准是揉成光滑的面团,微微有些黏住指尖也是可以接受的,只要最终能搓成球就可以。觉得粘手就适当多加低筋面粉。
将大面团分成25g左右的小面团,我这些材料大概是16个的份量
搓成圆球后,用牙签或者牛排刀压出南瓜褶皱,顶端放上南瓜子仁作为南瓜梗
烤箱预热140℃十分钟,中层烤制30分钟。
改火150℃,烤制十分钟上色。每家烤箱的脾气不一样,如果觉得膨大开裂了,适当降低10℃。
阴干后用巧克力酱或者榛子酱,或者一切深色的酱都可以,画出南瓜的脸
去萌翻你的朋友们吧~
小贴士
1. 玉米面不是必须,而是因为低筋粉不足,拿玉米粉来凑数了。全部用低筋面粉可以防止开裂。2. 南瓜泥的含水量决定了加多少面。我用了超市买来现成的南瓜泥,水不是很多。如果自制的南瓜泥,请尽量控干水分。
3. 刚烤好的曲奇内里是湿的,不是夹生。放一夜晾干第二天就是正常口感了。