因为疫情期间，没给孩子买什么零食，就做蛋糕烤曲奇……
之前一直做的黄油的，但后来吃了一次帕芙琳的巧克力曲奇，感觉口感不错。
于是尝试了配方并且改进了两次。
其实并不麻烦。
把可可粉换成德芙的黑巧克力，味道浓郁。用珍妮大号裱花嘴，很轻松的裱花。
快一起来做吧。。
做好别忘了上图哦。

注意:自己也做失败过——【裱花困难】【爆袋】【难看】
总结一下是因为【黄油打发】的问题。
在黄油略微划开，在容器里左右可以轻松滑动，并且黄油块能容易戳塌陷的时候，是打发的最好时机。
并且这个时候打发，很快就出现漂亮的【羽毛状】，然后加上混合好的粉类、巧克力液，蛋液，混合成质地偏软、光滑干净的面团状，……

用料  

低筋面粉	220克
德芙黑巧克力	80克
鸡蛋	1个
安佳无盐黄油	140克
牛奶	10克
糖粉	30克
玉米淀粉	10克

好用好吃的巧克力曲奇配方，一次性裱花过关的做法  

黄油切块室温软化，巧克力掰开放入烤箱，110°，五分钟软化，然后搅拌成巧克力酱，放旁边备用。

低筋面粉，玉米淀粉，一半的糖粉，和一颗鸡蛋，牛奶倒一起混合备用。

黄油软化倒这个程度，打发，加另一半糖粉，继续打发成羽毛状。
这时，倒入混合好的面粉，巧克力酱，搅拌均匀。

搅拌均匀，细腻后就可以装在裱花袋裱花了。烤箱160°预热5分钟。烤制18－20分钟。