大热天就想吃酸辣清爽的菜，最好还是简单易做不用动不用出汗的…
用料
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 金针菇 | 1把 |
| 小尖椒 | 6个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
凉拌三丝的做法
金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。
黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。
调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸）。
三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁。
搅拌均匀，开恰！
