备忘录，结合别人的做法做的，怕下次记不住。图片是别人的视频截图下来的。

用料  

黄瓜	半根
蒜末	少量
花生米	适量
紫甘蓝	一片
盐	适量
糖	一勺
白醋	一勺
藕片	适量
苦菊	适量
生抽	1勺半
香油	半勺
菜花	适量
白芝麻	一勺
腐竹	适量
木耳	四五朵
热油	适量
鸡精	一点
蚝油	半勺

大拌菜的做法  

拍黄瓜

菜花，藕片，木耳之类焯水空干。水里可放几滴油，一点盐。苦菊之类先用盐水泡一下空干。

可准备点小米椒

放各种调料

我自己是把调料都调好，试过口味再浇在菜上面搅拌。

拌匀即可

最后可用热油浇一下。油烧热后，放点花椒进去炸香，花椒去除不要，把热油烹进拌菜里，口感会更好。