今年夏天，我妈念叨最多的除了西瓜就是红豆冰棍。
记得小时候巷子口，骑着三轮车卖冰的老伯，将它们用黑白格子油纸包好，排放在白色泡沫箱里，再盖床棉被。几毛钱一根，奶油味道香甜冰爽，还有耐嚼的红豆。
现在好吃的雪糕、冰淇淋很多，但是这种怀旧的「老味道」却很难买到了。
:-D

★ 为了降低热量，以及追求更有嚼头的红豆颗粒口感，我是自己泡和煮的红豆，如果为了省事，也可以直接用市售的蜜红豆（不推荐）。
★ 恰到好处的奶油味，耐嚼的豆子，适度的甜，很清爽，每份仅含158卡路里，可以做6根。
:-D

用料  

红豆	1/2杯
全脂牛奶	1杯
炼乳	1/2杯

『怀旧味道』3种材料简单自制|低热量奶油红豆冰棍的做法  

浸泡红豆至少3小时，或者过夜。冷水煮红豆，中大火直至水沸腾，转小火，盖上锅盖小火煮大约50分钟，直到红豆变软，但是没有破裂。用自来水冲洗红豆，冷却后沥干水分。

将煮熟的红豆和牛奶倒入搅拌机。从低速开始，增加到高速，搅打30秒钟，如果你喜欢有小块碎豆子的质地，那就搅打1分钟令混合物的质地更光滑。然后加入炼乳。从低速开始，增加到中速，搅拌5秒钟，令炼乳混合均匀。

将混合物分装进冰棒模具，入冰箱30分钟待混合物变得浓稠，再将冰棒棒直直地插入模具里，再放回冰箱4到5个小时，直到冰棒凝固。

在一个炎热的午后，揽着你最爱的妈妈或者其他亲朋好友，搜一部好剧，窝在沙发里尽情享受吧~~

小贴士

01. 煮豆子的时间参考：煮泡了一夜的豆子大概需要50分钟，如果只泡了几个小时，要多煮20到30分钟。
02. 可以把冰棒的棒子浸泡在水中一会儿，再插入冰棒里，这样有助于防止棒子松动，也更便于让冰棒从模具中拉出。