用料
| 一打发的淡奶油(含糖) | 180克左右 |
| 鸡蛋(新鲜) | 3个 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 白糖 | 50克 |
打发的剩余淡奶油利用~全蛋冰淇淋的做法
计划失误，做生日蛋糕剩余的淡奶油(已加糖打发)约180克(含糖份的重量)。
新鲜鸡蛋磕入无水无油的打蛋盆，加入柠檬汁和白糖。
用12线打蛋器先搅拌几下以免白糖飞溅，用先低中高后低的档位打至滴落的面糊或画8字形不易消失的状态，面糊就打好了。
一次性倒进所有的已打发淡奶油(如果放久了有些消泡就再打顺滑后使用)，用做戚风蛋糕的翻拌手法轻而快地拌匀，拌匀的奶油鸡蛋糊是细腻缓慢滴落的状态。
倒进干净的各种可以冷冻的杯子或模具里，我用了一个玻璃瓶、一个塑料杯，一个一次性餐盒，不要装得太满，八九分满就好，盖上盖子或蒙上保鲜膜放冷冻一夜以上就完全凝固了。
很好吃哦！谁说冰淇淋一定是垃圾食品了？
