脆皮奥利奥奶油雪糕(无蛋版)

2020年08月27日15:53:37
我家小妞喜欢吃冰淇淋,上次做过一次后,心心念念的让我再做,这次准备给她做个奶油雪糕????
      这个比起上次那个还要简单,只需要10分钟动手就OK,口感的话和梦龙有得一拼????

用料  

牛奶150ml
奶油250ml
细砂糖35克(随意)
奥利奥 适量
巧克力(脆皮)适量
果仁适量(可省略)

脆皮奥利奥奶油雪糕(无蛋版)的做法  

1、准备好材料并称好量

2、白砂糖倒入奶油,奶油打发到8成,有纹路尖角即可

3、牛奶加入奶油中,搅拌均匀(无需过分搅拌,否则奶油容易打发过头成水状)

4、奥利奥加入进去,搅拌均匀即可,放冰箱冷冻5个小时以上

5、让巧克力融化后,放入杯子里,把冷冻后的雪糕用冷水浸泡一下即可脱模。
脱模后,直接放入巧克力液中均匀地滚一下,趁巧克力液还未冷却时雪糕可以在果仁堆里滚一圈,如没有果仁可以省略这一步(巧克力碰到冰的即可成型,切记巧克力温度不能太高,否则会导致雪糕表面融化)

脆皮奥利奥奶油雪糕登场啦

小贴士

1、裹上巧克力和果仁的时候动作要快,因为巧克力一碰到冰的就会凝固。
2、果仁的话尽量弄得稍细一点,可以用擀面杖什么的压一压,但不要太细哦