一次成功。记录方子，怕以后忘记。

这是低糖版的，喜欢甜一点的另外多加10到20克糖。

超级好吃超级简单的蛋糕你值得拥有！赶紧试试吧~

用料  

新鲜鸡蛋	5个
纯牛奶	100克
低筋面粉	100克
糖粉或白砂糖	50克
柠檬汁	几滴
玉米油	20克
芝士	1或2片
蔓越莓干或葡萄干	适量

抖音超火电饭煲芝士蛋糕的做法  

准备食材。

分别称重待用。

开始做前先将电饭煲内刷玉米油保温预热。       这一步很重要。

蛋黄和蛋白分两个盆装，蛋白打发很重要，装蛋白的盆必须无水无油也不能混入一点点蛋黄。

蛋黄中分别加入牛奶，过筛的低筋面粉，搅拌均匀。不能过度搅拌。

最后加入玉米油，搅拌均匀备用。

蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发。

白砂糖分三次加入。

打发的时候盆周围蛋白也要打发到位。

打发至筷子能立在蛋白中间不倒。蛋白整体细腻有光泽。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

翻拌手法很重要，用刮刀像炒菜一样翻拌，速度要快。(不能用筷子画圈搅拌，没有刮刀的用家里的饭铲子吧)

搅拌均匀后再将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中翻拌均匀。(具体手法见后面视频。)

翻拌过程中可以加入蔓越莓干或者葡萄干一起拌匀。

依然是翻拌！翻拌！翻拌！速度要快！

拌好的样子。

往电饭煲里先倒入一半蛋糕糊。(预热过的电饭煲有点烫注意安全！)

根据喜好加入几片芝士片。

再倒入另一半蛋糕糊，表面撒蔓越莓干或者葡萄干。

盖上盖子，电饭煲出气孔用湿毛巾盖好，按煮饭键大概40分钟左右，结束后别着急打开，焖10分钟左右再取出。

完美出锅。

超级香啊

芝士夹心，口感更丰富。

赶紧试试吧。

超级松软有木有。