步骤简单耗时短，零失败，口味浓郁丝滑，表皮焦香可口，以后会变成我家的常做甜品。方子里的海盐可以不放，但如果想尝试层次感更强的乳酪口感，可以试试哟！

用料  

奶油奶酪（室温）	350克
绵白糖	75克
全蛋液（室温）	180克
蛋黄（室温，约20克）	1个
柠檬汁	3克
淡奶油	200克
玉米淀粉	10克
海盐	0.5克
烘焙油纸	1张

巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法  

奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。

将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。然后加入奶油用硅胶铲搅拌均匀后，加入柠檬汁、盐，用硅胶铲搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，用硅胶铲搅拌均匀。

将烘焙油纸用水打湿后，捏干水分，铺在6寸模具里面。

将刚才做好的芝士糊倒入模具，轻轻震荡几下，排出气泡。

烤箱上下220℃预热10分钟，放入模具，调整为上下210℃，烤25分钟，完毕！（如果最后五分钟上色不明显，可以调高10-20℃，上上色）

彻底放凉后，冷藏8小时以上，就可以吃啦????

小贴士

1.烤箱型号：卡士37L CO-537

2.千万不要烤超过25分钟，中间会没有流心口感。

3.每个烤箱脾气不太一样，所以温度上自己可以根据具体情况调整，但时间不变。