上火的甜品不好吃太多，就做免烤的啦！我是新手，做的东西都比较简单，今天做的像两个傻子????写出来和大家分享一下
用料
| 细砂糖 | 55克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奥利奥饼干碎 | 160克+装饰随意 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 吉利丁 | 7g |
| 水 | 55克 |
????奥利奥芝士慕斯蛋糕（免烤好吃不上火）6寸的做法
55g冷水泡软7g吉利丁片（水会被吸收，不用倒掉），碾碎100g奥利奥碎（可以装保鲜袋里用擀面杖擀）
40g黄油化成水，和100g奥利奥碎搅匀，放入6寸模具压实，放入冰箱速冻30分钟
软化好的吉利丁片隔水化成液体
220g淡奶油打发至纹路不易消失（7成左右就可以了）
奶油奶酪250g加55g糖打发至顺滑（我觉得有点甜，因为奥利奥有点甜，不爱甜的可以适当减糖）
加入吉利丁片液体搅匀
加入打发好的奶油，搅匀
加入60g奥利奥饼干碎，这个不用碾碎，大颗粒的饼干碎吃起来更香????，稍微搅匀就好
倒入装了饼干底的模具，尽量把表面刮平整，送入冰箱速冻2小时
哈哈哈，做傻子饼干，可以留一点慕斯液出来画眼白，没有巧克力珠珠我就用黑芝麻做眼珠了，实在太丑了，你们肯定做的更好～????
冷冻完出来可以热毛巾捂一下模具，就很好脱膜啦！怎么装饰就随自己啦！感觉我做了两个傻子????
