电饭煲芝士爆浆蛋糕_家常菜菜谱

2020年08月27日17:26:11

电饭煲蛋糕成功后，就很想吃爆浆蛋糕，自己就动手做了一个，成功爆浆✌️

用料

5个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。

蛋黄内加入100克牛奶、100克筛过的面粉搅拌均匀，不要画圈，上下翻拌就可以了。加20克油，翻拌均匀备用。

装蛋清的盆不能有油。

顺着一个方向画圈搅拌，起大泡时加入20克糖

泡沫细腻后在加20克糖

能画出印痕时再加一次20克的糖

一直打发到可以插一根筷子不倒就好了。

电饭煲内涂油，不用很多，有一点点就可以了，开保温档预热一下。

将打发好的蛋白一半放入蛋黄中，翻拌或画Z字型搅拌均匀。

最后将剩余的蛋白全部倒入，翻拌均匀。

将面糊一半倒入电饭煲内，铺上三片芝士片（我是芝士控所以放了三片，但老公说有点腻，建议改用一片，撕成小碎块后放在面糊上）

剩余的面糊继续倒入，将电饭煲内胆震几下，排一下气，按煮饭键二次就可以了（我家的电饭煲需要完成二次的煮饭蛋糕才完全好）如果有蛋糕档就直接用蛋糕档就可以了。

时间到，取出内胆倒扣，切开就能看见爆浆的感觉了????

弹性十足，芝士味浓郁，太好吃了????