凉拌西葫芦,一定要试试,真的。
首先说一句,是的这是生吃,西葫芦确实可以生吃,而且口感非常好,也没有奇怪的味道,这个不能接受的还是直接不要看下去了哈,哈哈
看图肯定很多人怀疑,这是西葫芦? ???? 我好几次在朋友圈发大家都以为我吃的拌面。 没想到吧,西葫芦也可以直接凉拌来吃哦,非常简单的做法,但是非常清新爽口,特别特别适合夏天,五分钟拌一盘,很适合夏日晚餐,然后料汁也完全可以自己自由发挥,加麻汁什么的都可以,看各人口味啦
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首先说一句,是的这是生吃,西葫芦确实可以生吃,而且口感非常好,也没有奇怪的味道,这个不能接受的还是直接不要看下去了哈,哈哈
看图肯定很多人怀疑,这是西葫芦? ???? 我好几次在朋友圈发大家都以为我吃的拌面。 没想到吧,西葫芦也可以直接凉拌来吃哦,非常简单的做法,但是非常清新爽口,特别特别适合夏天,五分钟拌一盘,很适合夏日晚餐,然后料汁也完全可以自己自由发挥,加麻汁什么的都可以,看各人口味啦
用料
新鲜嫩西葫芦 | 一个 |
蒜瓣 | 三四瓣 |
小米辣 | 一两个 |
糖 | 少量 |
盐 | 少量 |
香醋 | 适量 |
金标生抽 | 适量 |
红油 | 少量 |
花椒油 | 少量 |
一定要试试的清新爽口凉拌西葫芦的做法
首先准备凉拌汁。 蒜切片或切碎,小米辣切段,不能吃辣的就少放点,撒一点点盐和糖拌一下。
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加适量香醋生抽红油,一点点花椒油,搅匀,尝一下咸淡,根据个人口味稍加调整,也可以加点香油
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然后擦西葫芦丝,西葫芦尽量选嫩而直的,而且,一定要新鲜。冷藏以后做更好。
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用擦菜器擦长丝,四个方向转圈擦,中间有籽的部分不要 ,口感不爽脆。 。每次都有朋友问怎么擦这么长,答案是 平着推。 一般擦菜都是斜着擦,斜面都不会很长,所以擦的丝长度也有限,擦西葫芦时长方向按向刀口,平着推,擦出来就是长丝。 当然,嫌麻烦就爱擦短丝也可以的????
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西葫芦丝盘到沙拉碗里
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浇凉拌汁
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拌好,开吃????,就这么简单哦,但是口感真的很好,完全吃不出生的西葫芦味儿,颠覆你对西葫芦的认知,快来试试吧
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好多朋友问我要擦丝器链接。。。我在菜市场买的,3块钱一个,塑料的,刀口比较小的那种,擦出丝较细????
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