凉拌西葫芦，一定要试试，真的。

首先说一句，是的这是生吃，西葫芦确实可以生吃，而且口感非常好，也没有奇怪的味道，这个不能接受的还是直接不要看下去了哈，哈哈

看图肯定很多人怀疑，这是西葫芦? ???? 我好几次在朋友圈发大家都以为我吃的拌面。 没想到吧，西葫芦也可以直接凉拌来吃哦，非常简单的做法，但是非常清新爽口，特别特别适合夏天，五分钟拌一盘，很适合夏日晚餐，然后料汁也完全可以自己自由发挥，加麻汁什么的都可以，看各人口味啦

用料  

新鲜嫩西葫芦	一个
蒜瓣	三四瓣
小米辣	一两个
糖	少量
盐	少量
香醋	适量
金标生抽	适量
红油	少量
花椒油	少量

一定要试试的清新爽口凉拌西葫芦的做法  

首先准备凉拌汁。 蒜切片或切碎，小米辣切段，不能吃辣的就少放点，撒一点点盐和糖拌一下。

加适量香醋生抽红油，一点点花椒油，搅匀，尝一下咸淡，根据个人口味稍加调整，也可以加点香油

然后擦西葫芦丝，西葫芦尽量选嫩而直的，而且，一定要新鲜。冷藏以后做更好。

用擦菜器擦长丝，四个方向转圈擦，中间有籽的部分不要 ，口感不爽脆。 。每次都有朋友问怎么擦这么长，答案是  平着推。 一般擦菜都是斜着擦，斜面都不会很长，所以擦的丝长度也有限，擦西葫芦时长方向按向刀口，平着推，擦出来就是长丝。 当然，嫌麻烦就爱擦短丝也可以的????

西葫芦丝盘到沙拉碗里

浇凉拌汁

拌好，开吃????，就这么简单哦，但是口感真的很好，完全吃不出生的西葫芦味儿，颠覆你对西葫芦的认知，快来试试吧

好多朋友问我要擦丝器链接。。。我在菜市场买的，3块钱一个，塑料的，刀口比较小的那种，擦出丝较细????