操作简单…入口即化的感觉…很好吃????而且不会腻哦????
学厨这个模具配套了不粘布围边…好细心❤️
学厨的半熟芝士蛋糕模4个
上火190，下火150，18分钟

用料  

牛奶	50克
蛋黄	1个
细砂糖（加入蛋黄里）	6克
玉米淀粉	1.5克
低筋面粉	2克
黄油	6克
忌廉芝士	70克
蛋白	24克
细砂糖（打发蛋白）	12克

半熟芝士蛋糕的做法  

牛奶、蛋黄、玉米淀粉、细砂糖6克和低粉混合均匀，小火加热煮至粘稠的糊状（⚠️怕糊底可以隔水加热的）

加入芝士和黄油，搅拌均匀

过筛备用

蛋白加入细砂糖…打至细腻的小弯钩，8分发

打发好的蛋白霜分2次与芝士糊翻拌均匀

挤入模具里，因为我用的是学厨的模具是配套不粘布，如果没有不粘布需要围油纸喔！

放入预热好的烤箱里，隔水烘烤，上火190，下火150，18分钟

表面烤至金黄色即可，不易烤过长，烤太久就没有入口即化的口感…冷藏4小时以上品尝????

小贴士

1、怕糊底可以隔水加热喔
2、蛋白打发至细腻的小弯钩就可以