酸奶蛋糕，用水浴的烘焙方式，选用酸奶也很重要，每种酸奶做出来的蛋糕口感都不一样！我用的安慕希希腊酸奶，有浓浓乳酪的味道！
用料
| 酸奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
酸奶蛋糕（芝士乳酪蛋糕的口感）的做法
蛋黄，蛋白分离！蛋白放到冰箱冷藏！
蛋黄加入玉米油，酸奶搅拌均匀
混合好的蛋黄液中筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐搅拌均匀
烤箱上下150度预热，开始打发蛋白，分三次加入糖！
蛋白打发至呈小弯钩状态！
将面糊倒入到打发好的蛋白中！翻拌均匀！
将翻拌好的面糊倒入到6寸模具中！大力震出气泡！
我用的是活底模具，模具外要包一层锡纸！
入烤箱上层130℃，下层150℃，烤盘底部加入热水！烤60分钟！
烤好取出
趁热先来一块，其余冷藏后更好吃！
附上一张酸奶照片，我用的安慕希希腊酸奶，试过很多种酸奶，就这款酸奶做出来的蛋糕最好吃！
