小筵促。忽忆杨梅正熟。
中秋家宴，六月封罐的杨梅酒是时候打开喝了。
相比白酒，清酒泡出的杨梅酒口感更柔和，是适合全家饮用的佐餐酒。 #乐购TESCO优鲜情缘阅读-水果#

用料  

二锅头	1瓶（清洗用）
新鲜杨梅	1000克
清酒	1000毫升（泡酒用）
冰糖	400克

杨梅酒（清酒酿）的做法  

杨梅用二锅头冲洗干净

玻璃密封瓶中先放入一些冰糖，再放一层杨梅，然后再是冰糖，再放杨梅。一层层铺放好。

倒入清酒，封罐阴凉处保存。

小贴士

杨梅不要用过分熟的，挑选手感结实些的为好。
清酒度数比较低，杨梅不要用水洗。盐水也不行。这一点我跟@Pan小月 也沟通过，她家也是这么来做的。