一年前一时兴起买了一个Monbento便当盒，当时也不知道自己会坚持这么久。
以前一天做一次便当，一周要做五六次，有点痛不欲生。后来慢慢放下了对隔夜菜的偏见（主要是懒），开始做Meal Prep，一周只需要花两天做便当，生活都变得美好了许多，哈哈????。

用料  

主食	饭，面，馒头等
蔬菜	西兰花，花菜，包菜等
蛋白质	牛肉，猪肉，鸡蛋等

便当记????（记录）的做法  

便当????合集。

便当一般被我分为三部分：主食（碳水），肉（蛋白质），蔬菜（膳食纤维）。比例：1:1:2。

鸡蛋是做便当的好帮手????。

主食：米饭，杂粮（黑米紫米藜麦古斯米或者糙米等），南瓜，地瓜，玉米，意面，豆类等。其实面食并不是特别地适合做便当，口感会显得略微奇怪，不过偶尔也可以尝试下（螺旋意面比较适合做便当）。

蛋白质：牛肉，猪肉，鸡肉，鸡蛋，豆腐，腐竹等。

蔬菜：胡萝卜（万能搭配！），西红柿，西兰花，花菜，秋葵，西葫芦，青椒，彩椒，白菜，包菜，香菇，蘑菇，洋葱，玉米，芹菜，毛豆，土豆等。

有时候偷懒可以装点肉松香肠或卤味豆腐????。

饭里参合一些粗粮，玉米，红豆什么的，不仅更健康口感也会更好一些。

黑米，紫米，糙米等粗粮可以和白米饭混合洗净后浸泡一会儿，然后上锅隔水蒸个二十分钟到半小时（如果不放心杂粮有没熟透可以再多蒸一会或者焖熟），这个方法很适合没有电饭煲的人（比如我），而且方便又快捷。

偶尔买点罐装的豆子（红豆黑豆鹰嘴豆等）搭配白米饭也很好吃。

鸡腿肉绝对是最适合便当的肉，没有之一（对我而言）。吃便当还可以享受大口啃鸡腿的感觉，分分钟想加餐！

快捷便当盒。

二次加热的确会造成维生素的流失，所以在便当之外也可以备点水果做加餐，或者早晚餐的时候多补充一点维生素（或维生素片）等。

及时密封好后放入冰箱存放。

小贴士

各位担心隔夜菜问题的朋友可以看一看这篇文章，有理有据，个人认为较可取https://zhuanlan.zhihu.com/p/23357177
如果实在担心的话，做两天的饭菜量就可以了，这也是最保险的做法。

每个人情况不一样，因此选择适合自己的方式才是最好的。比如有食堂但不想天天吃食堂的，可以选择吃两天的便当然后吃一天的食堂（外卖）之后再吃两天的便当，毕竟谁都不想每天做饭呀????。而且这样既可以给自己一两天的休息时间（岂不乐哉？），又可以换换口味（岂不美哉？）。

一般来说，将烹饪好后的食物及时装入餐盒内（餐盒在使用之前记得用烧开的水冲烫一下），装盘后不要过多地翻动，并及时放入冰箱内保存，在储存得当的情况下都不会有太大的安全问题。