时间：约60-70分钟
难度：容易做????

用料  

红豆	200g
酒酿	150g
小圆子	100g
冰糖	30-50g
水	700-800g
桂花	可选
水淀粉
淀粉	15g
清水	20g

酒酿红豆圆子的做法  

红豆浸泡至豆子充分涨发，滤掉泡豆子的水。
小贴士：泡过的豆子更容易煮熟。

将红豆倒入电饭锅中，加入冰糖，倒高出红豆3厘米左右的清水，开启电饭锅煮粥模式。

一个程序后豆子基本煮熟，用勺子将红豆稍微碾一碾，让红豆出沙。

继续开启煮粥模式，煮到红豆软烂。锅中沸腾时，倒入小圆子、酒酿搅匀，煮到小圆子软糯。

趁锅中红豆持续沸腾时，倒入水淀粉搅匀，继续焖煮3-5分钟，让汤汁浓稠。
吃的时候可以撒少许桂花增香。

小贴士

1、淀粉的首选是藕粉，没有的话用玉米淀粉也可以。
2、品质好的红豆气味清香，煮出来的汤汁色泽红亮，不会呈灰色或者涩口。