自制咖啡酒,提拉米苏必备

2020年08月27日18:28:36
提拉米苏里的咖啡酒是决定蛋糕口味的重要因素,其实自己做非常容易。咖啡酒是意想不到的美味,饭后小酌怡情,搭配做鸡尾酒????都是很好的必备单品。这里介绍的是大量制造,出品三瓶咖啡酒(约1.6 升,或者7杯),在文章后面附有小量配方

用料  

浓缩咖啡3/4杯
白糖2杯
黑糖(或者红糖)2杯
4杯
香草精2大勺
伏尔加(或朗姆酒)2杯
白兰地(或Marsala)2杯

自制咖啡酒,提拉米苏必备的做法  

混合白糖和红糖共4杯(32oz)

加4杯水煮沸后慢慢小火煮至糖融化,室温

现磨浓缩咖啡得到咖啡液3/4 杯,可以用速溶咖啡粉代替

在冷却的糖水中加入3/4杯咖啡液(分三次加入,每一次1/4杯,充分混合)

两大勺香草精

混合后放冰箱冷藏1-2天,让味道充分混合沉淀

我选择了Havana club (dark rum)一种深色的朗姆酒和伏尔加。

两天后,充分混合酒与糖咖啡混合液,灌装酒瓶密封保存一个星期,就可以饮用了

小贴士

1. 注意洗手,酒瓶洗净后用酒精消毒后使用
2. 白兰地和Marsala 酒都是非常好的选择