菜谱来自冇你灬冇我，记录下来只为便于查找，做了好几个版本的香辣蟹，这个最对娃胃口
用料
| 螃蟹 | 2只 |
| 淀粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 5克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 3个 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 酱汁# | |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 0.5勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 香菜 | 2根 |
我有香辣蟹，你有酒吗的做法
准备食材，螃蟹切口处沾淀粉先用油炸至金黄控油备用
生姜大蒜花椒香叶八角入油锅小火煸炒
加入切好的郫县豆瓣酱（因我懒没切）还是用小火炒出红油，记得加盖，不然到处飞溅。中途要翻炒避免胡锅
倒入螃蟹和冰糖翻炒均匀
加入洋葱辣椒翻炒至洋葱变色
淋入酱汁炒出香味
倒入半瓶啤酒，加盖小火焖煮至剩下一半汤汁
开盖大火收汁，撒上香菜（家里没有，没加），出锅
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我有酒有香辣蟹，你有故事吗
