好朋友嫁陕西了
有天给我发了她婆婆做的肉丸子  
给深夜的哺乳期老妈妈我馋的实在受不了了  
她婆婆的亲戚卖过丸子  她婆婆问来的配方
忍不住我软磨硬泡  哈哈哈她去问了她婆婆
把方子告诉我了
今天终于有时间做一次！
我很少做丸子，算新手丸子！炸出来色泽金黄，酥脆好吃，炸了二十个，中午干没了一大半，(●—●)本来想留着煮面条吃呢。。。。

用料  

肉末	500克
鸡蛋	2个
生抽	4勺
葱	一小根
鸡精	1勺
盐	2克
姜	3片
胡椒粉	1克
馒头	1个
淀粉	适量
十三香	一克，我家里有二十六香就用的二十六香

好朋友家的传家肉丸子的做法  

看见右上角那个馒头了吗？她跟我讲，买个馍，两面的皮都揪掉，不要，咦～怎么能不要呢，然后我就吃了(｢･ω･)｢嘿
然后搓成馍花，我实在不知道什么是馍花，反正一顿乱搓，然后变身！

葱姜切碎放一起，鸡蛋打散。然后把馍花，呸，把馒头碎放肉馅里搅匀，

然后加盐，胡椒粉，葱姜末，生抽，然后你就个了吧！个了是东北话，翻译为搅匀。使劲个了个了，然后放入淀粉

然后继续个了，你就感觉到粘在一起了就对了，如果不粘，再放点淀粉。然后用虎口挤丸子，实在不行就团成一个球。起锅烧油。

油热下丸子，炸，定型了翻面，金黄捞出。一个人做饭，我尽力了

脆脆香香！本来馋刀削面里放肉丸子了，想念大山西，结果，做完以后硬是干掉一半，剩下的还想红烧。我只好改日再做一点了！

小贴士