陈皮红豆沙是一款清肺解热祛湿良品，是一款家喻户晓的广东传统甜品，一年四季都适合喝的佳品！
用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道，看似普通，入口时却有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香！
陈皮是一种常用的中药，主要作用是:有理气开胃 ，燥湿化痰 治脾胃病，陈皮的药性是辛温的，偏向于热性，陈皮还有理气化痰止咳，健脾去湿之功效，还可降低血压之功效！
红豆性味甘、酸、平，归心、小肠，红豆有健脾胃祛湿的功效是一种容易消化的食物！

用料  

红豆	135克
陈皮	5克
黄冰糖	35克
水	900克

陈皮红豆沙，简单粗暴版的做法  

把材料秤好备用，红豆要选新红豆，陈皮要新会陈皮，5年以上的！冰糖要买黄冰糖，买的时候看配料表是蔗糖就可以了！我之前买某牌子的，明明写着冰糖，配料表是白砂糖！

红豆和陈皮冲洗干净，陈皮掰碎加900克水一起放进砂锅里，这次我用是15年陈皮，所以没有刮囊！之前用的5年陈皮会泡10分钟之后刮干净白色的囊！

所有材料放砂锅里煮到水沸开然后再煮5分钟，之后关火盖上盖焖2个小时！

焖完两个小时之后开小火慢煮1.5小时关火就可以了，冷了就可以喝了，喝一口，满口的陈皮香！

我一般都是晚上煮好，第二天吃，如果想要绵密的口感就过筛一下！

小贴士

如果不喜欢吃红豆沙里的陈皮，刚开始就切碎，切丝，这样陈皮会煮融化的！
我就喜欢陈皮不融化和红豆沙一起吃的口感！
我用的是电砂锅，很快煮干，所以加了挺多水！
如果用高压锅，电饭锅可以少加点水！