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有玫瑰花香，用的农夫山泉茶

用料  

高筋面粉	250克
奶茶	149克
奶粉	10克
盐	2.5克
糖	30克
鲜酵母	8克
黄油	20克

玫瑰花荔枝红茶吐司的做法  

夏天冷冻出冰渣

冰渣

混合除了黄油外材料

大水量

打到扩展加入软化黄油

完全

手套膜

一发26-28度到两倍大

戳洞，洞底回缩

分割三个滚圆松弛20min

松弛后

光面朝上擀长，翻面

两边向内1/3处对折

由上而下卷起，2.5-3圈

末发30-34度，八到九分，提前预热烤箱180/180度

175/180度烤32分钟（我两个烤36分钟）

成品

有玫瑰花香气

组织还满意

小贴士

注意⚠️
1⃣️吐司夏天揉面一定套冰袋，降低面温，控制在24-26度最佳。
2⃣️可以将材料内除了黄油盐酵母外材料混合成团冷藏2小时水合，帮助减少揉面时间，冷藏后面团再加入酵母和盐揉扩展，再加入黄油之后步骤同上。
3⃣️加入材料时避免盐糖和酵母直接接触。
4⃣️揉面一定到位，否则面包长不高、不够柔软细腻。
5⃣️记得提前预热烤箱，不能发到位再预热，否则吐司会发过。
6⃣️我吐司盒为三能低糖吐司盒。
7⃣️吐司不能冷藏，只能冷冻保存