这个吐司太有意思了,可以做各种颜色和花纹的小猫咪,然后可以自己画眼睛,鼻子,嘴巴
小朋友不要太喜欢,妈妈有魔力好不好哈哈哈
面粉我用的凯瑟琳,如果你用其他面粉,水量可以适当减少5到10克。
小朋友不要太喜欢,妈妈有魔力好不好哈哈哈
面粉我用的凯瑟琳,如果你用其他面粉,水量可以适当减少5到10克。
用料
高筋面粉(凯瑟琳) | 250克 |
白砂糖 | 55克 |
干酵母 | 3克 |
奶粉 | 18克 |
鸡蛋(冷藏) | 55克 |
水(夏天用冰水) | 90克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
可可粉(法芙娜) | 2克 |
小美百变小猫咪吐司,早餐常备款的做法
除黄油外所有食材放入,30秒,速度1到3。再3分钟揉面。锅子夏天提前冷藏20分钟。
30秒混合完这样子的
加黄油,4分30秒揉面。
揉好这样的
检查一下是否出膜。
取出350克面团,团圆。
剩下的面团,➕2克可可粉,30秒,揉面键,混合。不均匀就拿出来手动混合一下。
团圆。
1大1小2个面团发酵,27度发酵。
手指沾面粉,戳洞检查,洞口不回缩,或者轻微回缩都表示发好了。
取大面团,擀长,从短边卷起
1切2
巧克力面团也是擀开,卷起。3个面团收口朝中心放在模具中。巧克力面团放在一边猫耳朵处。底部我放了不沾烤盘。
38度发酵到这样子。8分满。
烤箱预热180度,盖个重一点的烤盘,烤40分钟。
侧面看一下。
冷却后,切片,然后画图呀,可劲展开想象力。独眼猫,有故事的猫,图案线条巧克力融化装进裱花袋,没有裱花袋就用烘焙纸折一下。
哈哈,猫王
可爱版猫王。
宝宝很开心
大早上就跟宝宝互动了一下,画猫咪????。