总结???? 试过各种吐司????

这个方子零失误????????????

面团不干不湿正正好好

用料  

高筋面粉	260克
牛奶	135克
鸡蛋	1个
糖	40克
盐	3克
酵母	3克
黄油	35克

零失败小美吐司面包????的做法  

1.将鸡蛋液、酵母、糖、牛奶放入主锅  30秒速度3混合
2.加入面粉 30秒 速度3逐渐调整到6
3.加入盐  揉面模式6分钟
4.加入黄油 揉面模式3分钟

1.取出面团 醒发15分钟
2.分割成3份 整形后 再醒发10分钟
面团明显发到两倍大小

哈哈宝宝也玩的很开心

二次整形后 杆成牛舌 卷起来 放吐司盒

1放在温暖处发酵九分满盒
或者烤箱40°发酵40分钟
2.取出摸上鸡蛋液 盖上盖子
3.烤箱预热180°  放入设置25分钟

脱模

表面有点干有点硬 忘记烤前涂蛋液了 不过我喜欢吃硬皮 很香

切片完美拉丝 ✨

宝宝的早餐完成啦????????基本两天就可以扫完

小贴士

????我用得是450g三能模具
用260g高筋面粉正好做一个吐司

????一发后要面团明显变大2倍 开始整形

????二发后涂上鸡蛋液 表皮不会很干

????不要随意改方子配比 容易失败