培根吐司

2020年08月28日23:25:27
换着花样做早餐!(记录与分享,做过很多次全家一致认为好吃)

用料  

高粉500克
酵母5克
白糖50克
冷水260克
5克
玉米油33克
培根三片
培根碎一把
黑胡椒粉半小勺
马苏里拉一大把
洋葱条一把
鸡蛋液10克
沙拉酱10克
干葱碎一饭勺

培根吐司的做法  

1到6材料揉至手套膜

25到28°发酵(家里有地热屋内温度太高了)加冰水就没问题了

发酵两被大,把面团分成两份,一份400克多点

擀成长方形

撒黑胡椒

放三片培根,这次家里没有培根楼下临时买的培根不好,最好买元切的!

从上向下卷起来,切六等份

切面朝上放进吐司盒,我用的450吐司盒

发酵到盒子五六分满的时候刷鸡蛋液,撒洋葱条,培根碎,沙拉酱,马苏里拉!烤箱180°烤25到30分钟不等!每个人烤箱温度不一样,注意观察

从烤箱里拿出来刷蜂蜜水,撒干葱碎

加图椰蓉吐司1

加图椰蓉吐司2

加图椰蓉吐司3

加图

重复上面三折

加图

长片

180度40分钟

小贴士