挂壁黑糖珍珠奶茶（100%成功）_家常菜菜谱

2020年08月30日08:17:57

很简单很简单。。。简单到请往下看吧
茶忘记煮了，下次发一个煮奶茶的教程

用料

70克黑糖和150克水一起煮煮到黑糖融化，然后小火马上放入2勺木薯淀粉，不要全部放！！

放进去之后快速搅拌均匀，因为我拍照就没来得及搅拌均匀，稍微有颗粒感，不过没关系，使劲搅拌。

搅拌均匀之后倒入剩下的淀粉。

搅拌几下之后趁热转移到案板上开始揉制。

小心别烫到了，如果揉制过程中太粘手可以适当添加淀粉的。

然后分小块，就开始了慢慢的揉了吧

揉好的小球上要扑一点淀粉不然它们很容易粘在一起的

全部揉好之后锅内放入400g左右清水和80克的黑糖，待黑糖融化水烧开之后放入适量的揉好的珍珠，吃多少煮多少，不要全部都煮了，没有煮的珍珠装入保鲜袋中放入冰箱冷冻，可以放蛮久的。

待珍珠煮到浮起来之后转小火继续煮十几分钟。然后就关火继续在锅里闷，闷的久一点珍珠更黑更入味。

拿出一个透明的玻璃杯，沿着杯壁倒入一点一点黑糖糖浆。

再放入一点闷好的珍珠

重点来了，一定要试试这个水牛奶，无添加的，就是纯牛奶。自带甜味，像在吃冰淇淋一样。倒入适量牛奶就ok啦

简直太好喝！！像在吃黑糖冰淇淋。

珍珠也是非常的q弹

黑糖我就是tb买的云南的黑糖。
没有黑糖浆可以直接用煮珍珠的黑糖水，如果粘稠度不够可以再放入一点黑糖继续熬制一会再用。