街上的奶茶固然好喝，但用来提香的反式脂肪酸（植脂末)含量太高，让人望而生畏，孩子只会偶尔买一杯解解馋 。喝惯了我做的奶茶，倒觉得外面的奶茶过于甜腻。自己煮的奶茶，奶香浓厚，茶香扑鼻，一种自然纯朴的味道。
     试过很多种茶，红茶，普洱等，最后还是觉得砖茶与奶香最搭。砖茶中含鞣酸较多，能够刺激胃肠蠕动，帮助消化。如果进食过多的肉，砖茶也可以用来解腻。

用料  

砖茶	8克（三人量）
水	200克
牛奶	500克
盐	1克

蒙古奶茶的做法  

我用的是这种砖茶，也叫茯茶，茯砖某宝上有卖。如果没有，也可以用普洱或者红茶，应该各有千秋，谁知道你会爱上哪一种呢？

从茯砖上掰下一小块儿，8克

放入小锅中，倒入200克的水，煮开后，小火慢煮五分钟，茶香会慢慢溢出来，关火焖半小时。

用滤网滤出茶汁，倒掉锅里的残渣，洗净。

将滤过的茶汁倒回锅中，加入500克牛奶，上火煮到80度，煮开也没关系，看紧了，别冒出来。

最后放一克盐，指甲盖大小。

趁热倒入小杯中，慢慢品咂吧！

小贴士

1，奶茶可以放盐也可以放糖，多少自己喜欢为准，建议盐要少放，捏一点点就够了，多了会喧宾夺主。