常常怀念小时候外公工作的厂里的那棵无花果树。午后我总是爬上树，摘好大一盆然后跟着外公回家。

用料  

无花果	500g
白砂糖	125g
新鲜柠檬	半只

无花果果酱的做法  

无花果洗净，剥皮，用手将果肉撕碎

糖拌入果肉，静置15分钟

将腌渍好的无花果入锅，加入柠檬汁，大火煮开 。此时产生大量泡沫，转小火

适度搅拌，不断撇沫

大约20分钟后，色度变亮变透，质地变浓稠，关火

待果酱温度下降至70°，即可装瓶

小贴士

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