今年的花牛苹果????特别便宜，
超市促销，跟风买了好多????
不过买回家却又常常想不起来吃，
就先熬点果酱保存起来吧，
抹面包、做甜点也都用得上~~

用料  

苹果1000克
白砂糖250克左右
柠檬1个

自制苹果果酱的做法  

准备自制苹果果酱的材料：

苹果洗净，去皮去核切小块，放入搅拌机

打成细小的碎粒（我比较喜欢吃到果粒的口感，所以打得比较粗一些；如果你喜欢更加细腻的口感，可以多打几下，打成泥状也ok~）

将打碎的苹果放入耐酸的锅中，加入白砂糖拌匀

静置30-60分钟至砂糖融化，苹果也会出水、释放出天然果胶。

然后开火加热熬煮，边搅拌边熬煮，直到果粒软化变浓稠

最后挤入柠檬汁，略煮一下即可关火。

趁热装入可以密封的玻璃罐中，冷却后放入冰箱冷藏保存。

香甜的果酱，拿来搭配清淡的司康饼，味道好极啦~

小贴士

1、糖是一种很好的天然防腐剂，做果酱的时候糖的用量可以根据苹果的甜度和自己的口味增减，不过糖量太少的话，不利于果酱的保存。食谱里的白砂糖可以用冰糖代替，或者用一半的麦芽糖来替换砂糖，风味更佳。

2、苹果是本身比较甜的水果，柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度，让果酱的味道更有层次。