三斤山楂就熬了这么一盒 具体能出多少得等脱模的时候再称称看！山楂的功效不用多说 秋冬进补的同时吃点山楂制品绝对是正确的选择[愉快]

备注：每个人的口感不同 我这个也是给孩子吃的，所以不是很甜。如果喜欢特别甜的 可自己灵活掌握糖的用量 熬的时候可以挑一点点自己尝尝看 但不要一次增加太多 慢慢多加几次 直到达到自己满意的程度就行

用料  

新鲜山楂	3斤
柠檬	半个
冰糖	400g
幼砂糖	400g

山楂糕的做法  

山楂洗净

用剪刀对半剪开 添没过山楂一半的水。煮5分钟（山楂煮软就行）

取出煮好的山楂压成泥

就像这样

过筛 把山楂皮 山楂壳 还有筋什么的全部筛出来。这一步比较虐心，（我还是建议先去壳再用破壁机打成山楂泥来做比较省事，但就是熬煮的时间会变长）

筛好的山楂泥要进行二次过滤 使山楂泥更细腻

过滤好的山楂泥倒入不粘锅中 加入半个柠檬汁

加入冰糖

开中小火慢慢熬吧 冰糖完全溶化之后可加入幼砂糖 我觉得我放的糖正好 （糖太少 山楂会酸的发苦）如果你喜欢更甜一些的也可以增加冰糖或幼砂糖的量

熬到山楂泥在锅中没有明显流动性的时候就可以盛出装入容器中 待完全凉透后 即可脱模切块食用了

小贴士