一款超级经典奶酱
清新不腻 既可以做蛋糕夹层又可以用来抹面包、拌酸奶、做塔馅、配松饼可丽饼都很适合！
小美精准温控完美解决这款酱对温度的苛刻要求～12分钟轻松搞定！

用料  

柠檬	2-3个
糖	200克
黄油	120克
鸡蛋	3颗（50-60克/个）
盐	1/4茶匙

柠檬凝乳/柠檬奶酱（lemon Curd）的做法  

小美洗菜模式加2勺盐清洗柠檬，完成后将柠檬皮刨屑备用（此步骤可省略）

柠檬对切 挤柠檬汁

取150克过滤好的纯柠檬汁备用

主锅加入糖、鸡蛋、柠檬汁150克，柠檬皮屑（可省）、黄油、盐

tm6设置12分钟/80度/稠化模式（tm5设置20分钟/90度/速度2），完成后自然冷取

装入干净无油无水的玻璃瓶，冰箱可保存1个月

抹面包、拌酸奶、夹蛋糕，都妥妥的哦～

小贴士

1、这款的口感是酸酸甜甜很清新的奶酱味，可以根据自己的口感减糖哦
2、tm6用户可以直接使用“柠檬凝乳”食谱，增加柠檬皮屑和盐的量即可，注意全程盖量杯盖哦
3、tm5用户全程去掉量杯盖