香椿除了炒鸡蛋很好吃之外，凉拌也很美味，并且别具一番风味，不仅最大限度的保存了香椿的原始香味，还被赋予了略微酸辣的口感，真的太美味了。

用料  

香椿	1把
蒜蓉，干辣椒段	适量
生抽，香醋，食盐，花椒粉	少许

家常凉拌香椿的做法  

香椿用水煮一下至七八分熟捞出，冷水冷却后切段

放上蒜沫，干辣椒段后用两勺热油泼一下，加入生抽两勺，醋一勺，食盐和花椒粉各一勺

搅拌均匀撒上芝麻就好啦