饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

用料  

北豆腐（老豆腐）	1盒（380g）
木耳	3-4朵
胡萝卜	半根
青椒	1个
葱、蒜	适量
郫县豆瓣酱	1勺
豆豉	5-6粒
料汁：
生抽	1勺
糖	适量
蚝油	1勺
水淀粉	适量

超级下饭的家常豆腐的做法  

豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分！

青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎！

豆腐用中小火煎成两面金黄！

捞出控油！

锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！

出锅，开吃！

小贴士

1.豆腐提前用盐水泡一下，可以去除豆腥味！
2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味，料汁里还有生抽和蚝油，所以在炒的时候不需要再加盐了！