1.农产品质量安全突发事件处置有什么原则
在国务院的统一领导下，按照《国家食品安全事故应急预案》，各级农业行政主管部门在当地政府和上级农业行政主管部门领导和指导下，根据职责分工，依法开展工作。
（1）以人为本。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少农产品质量安全突发事件造成的健康损害和人员伤亡。
（2）统一领导。按照“统筹安排、协调配合、分级负责、属地管理”的农产品质量安全应急管理体制，建立快速反应、协同应对的农产品质量安全突发事件应急机制。
（3）科学评估。有效使用风险监测、风险评估和预测预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对农产品质量安全突发事件的水平和能力。
（4）预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防范于未然。
建立健全日常管理制度，加强农产品质量安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对农产品质量安全突发事件的意识和能力。
2.农产品质量安全的相关知识是什么
1、农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
2、农产品质量安全：是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 3、农业标准化：是指农产品从生产、加工、销售等各个环节都依据一定的标准来进行。
4、无公害农产品：是指产地环境清洁，按照无公害生产技术操作，产品符合无公害质量标准的安全、卫生、优质农产品。 5、绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照绿色食品生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
包括A级绿色食品和AA级绿色食品。 6、有机食品：是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的，经有机食品颁证组织颁发其证书的食品。
7、地理标志农产品：是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。 8、现代农业：是指用现代科学技术（实施农业标准化）、现代工业装备和现代管理方法改造农业的过程。
3.农产品安全认证的基本知识有哪些
我国农产品的安全生产主要是指无公害农产品、绿色食品、有机食品的生产。
目前，我国政府大力推行旨在提高农产品质量安全水平的"无公害食品"、"绿色食品"及"有机农产品"的认证（三品认证）。"三品"认证首先由申请人按要求提交合格的认定，认证申请书及需附交的相关资料，后经相应行政主管部门依据相关法律法规、标准规范进行初审、复审、终审，符合条件的由有权颁证部门颁发相关证书。
每一产品证书有其使用范围、使用权限和年限。获证产地与产品有效期满后，如需继续使用产地认可书或产品认证书，应按规定时间和要求提出复查换证申请，经确定合格即可换发新的证书。
无公害食品 绿色食品。
4.农产品质量安全有哪些内容
贮藏和运输一、贮藏常用的安全C藏方法主要有以下几种。
冷藏。低温可使农产品呼吸强度下降，水分损失减少，微生 物生长受到抑制。
干燥或脱水。干燥的农产品本身生理活动降低到很低，微生 物活动也得到有效的抑制，适于长期贮藏。
控制和限制贮藏环境气体。改变C：藏环境中呼吸气体的浓度 可以抑制农产品的呼吸作用和其他新陈代谢反应。
物理处理。热处理（热水、蒸气）可杀灭病原菌，并改变 后熟、果实颜色的乙烯产生率。
7-射线辐射是杀死微生物的一种 有效方法，紫外线辐射可诱导出果蔬对腐烂的抗性，推迟后熟 过程。施用化学物质。
生物控制。
5.农产品质量应采取哪些安全措施
农民合作社在组织分工、监督管理、统一生产经营上具有显 著优势，在确保农产品质量安全中大有可为、大有作为。
围绕安全与效益，农民合作社保障农产品质量上应重点开展以下六项 工作。1。
宣传培训标准化技术：对合作社成员及负责生产经营和管理人员进行产品质量安全 知识培训，明确生产程序及相关保障措施，规范生产环节操作标准。 。
2。完善产品标准体系：围绕核心产品，依托农业国家标准、行业标准和地方标准，完善产品标准体系，建立贯通产前、产中、产后生产全过程的质量控制技术规范，从播种育苗一施肥用药一检测采收一加工分 拣一冷藏运输一消费客户，确保各个生产环节都有章可依，有据 可查，并将相关技术标准与管理规范用文字、图、表形式转化为通俗易懂、好操作、真管用的操作实施手册或明白纸，便于生产 者掌握。
3。 规范使用农业投人品：按照法律、行政法规和国务院农业主管部门的规定，合理使 用化肥、农药、兽药、饲料和伺料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，禁止并有措施 杜绝使用国家明令禁止使用的农业投入品，防止因违反规定使用 农业投人品危及农产品质量安全。
合作社应该按照本社的实际需求，统一采购投入品，包括种子、化肥、农药、农膜等，统一 技术标准，统一技术服务，统一产品销售等统一服务工作。4。
检测农产品质量安全状况：根据《农产品质量安全法》的规定，农民合作社应当自行 或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符 合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。 要建立质量安全信息通报和报告制度、质量安全突发事件预警和应急处置措施。
5。建立农产品生产记录：必须真实、完整载明3个方面的内容：一是生产活动中所使 用过的农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的曰期；二是生产过程中的动物疫病、植物病虫草害的发生、防治情 况；三是种植业产品收获、畜禽屠宰、水产捕捞的日期。
农产品 生产记录必须要保存两年，以便质量安全问题的追溯和生产过程问题的追查。6。
培育品牌：品牌就是信誉，品牌就是效益，实现品牌化是专业化、标准化和集约经营、取得市场资质的重要标志。农民合作社应以认证 （登记）“三品一标”农产品为基本目标，大力培育产地品牌， 提升示范产品质量安全水平和市场知名度。
通过培育品牌的倒逼 机制，加快建立农产品质量和食品安全追溯体系，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管机制，促进农业持续健康发展。
6.农产品安全应急演练方式有哪些
整个应急处置演练分为四部分：一是应急事件的发生；二是应急事件的处置；三是应急事件的舆情应对；四是应急事件的事后处置。本次演练采用同步和分步、模拟和实战、上调和下演相结合的形式，注重规范、强调实战。
农产品安全应急演练活动，不仅是对农产品质量安全应急工作的一次检验，更是对农产品质量安全应急工作的一次促进。通过认真总结经验，深入查找不足和薄弱环节，将应急措施制定得更细致、更扎实、更有针对性。并以此为契机，把握农产品质量安全应急管理的关键环节，提高预判能力、指挥能力，努力提高农产品质量安全应急处置能力，建设一支素质高、业务精、能力强、关键时期能打硬仗的应急队伍。
