棋牌室营业执照的经营范围通常包括以下方面：棋牌类游戏的经营与服务，如麻将、扑克等常见棋牌项目的组织和提供场地。可能还涵盖提供饮品、小吃等配套服务。但需注意，经营范围不得涉及赌博等违法活动。

在实际经营中，要严格遵守相关法律法规，例如确保游戏活动是基于娱乐目的，不存在现金输赢的赌博行为。同时，要符合当地工商管理部门对于棋牌经营场所的规定，包括场地面积、消防要求、营业时间等。另外，可能还需要办理相关的卫生许可证、消防许可证等，以确保合法合规经营。

以上是律师的法律建议，如有疑问，欢迎进一步咨询。