新手操作也可以零失误
用料
| 低筋面粉 | 130克 |
| 糖粉（我用的是太古赤砂糖30克+10克白砂糖） | 40克（我不爱太甜，喜欢甜的可以多放10克） |
| 鸡蛋黄 | 3个（其中一个刷表面） |
| 盐 | 一小搓 |
| 泡打粉 | 1克（也可不用） |
| 黄油 | 90克 |
| 核桃 | 80—90克 |
小核桃酥酥的做法
称好所有的材料，黄油提前室温软化到手指轻戳有小坑就好。面粉，泡打粉一起过筛，加一点盐备用。核桃装保鲜袋擀碎，我留了三分之一的小粒，这样吃起来有颗粒感。
软化的黄油加糖用电动打蛋器打成蓬松的羽毛状
分二次加入蛋黄，每次充分搅打均匀。
加入过筛后混合的低粉，泡打粉，盐，用刮刀轻松搅拌至无干粉。
最后加入核桃碎，搅拌成团就OK啦。
预热烤箱上下火170度，
用手轻揉成平均一个15克的小圆球，我用的是24格迷你小蛋糕模具
刷上蛋黄，撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱，上下火170度烤22分钟，我最后三分钟开了热风，上色更均匀，漂亮。大家可以根据自己的烤箱调整温度。
烤好出炉，放在网架晾凉，迫不及待尝了一个，很酥
